Ricette

Monoporzioni di Tiramisù senza uova

Avevo una yogurtiera. La yogurtiera mi ha lasciata dopo anni di onorato servizio… ma, c’è un ma. I vasetti erano e sono ancora bellissimi così li ho conservati e guardandoli ieri mattina li ho immaginati pieni di qualche dolce spumoso e super calorico da poter gustare dopo cena davanti alla tv o sul divano con gli amici. E così è stato. A maggioranza in famiglia è stato scelto il Tiramisù (“Mammina però non ci mettere il caffè che non ci piace!” E io ho aggiunto che le uova crude non andavano bene per i nani).

Così lo abbiamo un po’ improvvisato per adulti e bambini. Senza uova e nella doppia variante al cacao e al caffè.

Ecco come ho preparato 8 vasetti di Tiramisù:

Ingredienti

  • 300 gr di mascarpone
  • oro saiwa (o similare)
  • 80 gr di zucchero
  • 200 ml di panna fresca
  • cacao in polvere
  • cioccolata fondente sminuzzata
  • 1 moka di caffé
  • 100 ml latte

Preparazione

Per prima cosa rompete i biscotti (una confezione) grossolanamente e preparate il caffé. In una seconda tazza sciogliete due cucchiaini di cacao amaro in circa 100 ml di latte freddo.

Montate la panna con lo zucchero e poi aggiungete il mascarpone. Continuate a sbattere il composto per qualche minuto fino ad ottenere una crema omogenea.

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Disponete nei vasetti una base di biscotti e bagnateli abbondantemente con il caffé o con il latte e cacao (secondo preferenza).

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Riempite i vasetti fino a 3/4 con la crema e spolverate con il cacao amaro in polvere.

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Guarnite con la cioccolata fondente sminuzzata e mettete in frigorifero per almeno tre ore.

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Le varianti possono essere molteplici e secondo gusti. Io li proverei per esempio con le fragole in estate o con il pistacchio… mi farete sapere!

Buon appetito!

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