Chiffon Cake, Chicchiola Blog
Ricette

Chiffon Cake. Ricetta e Kit di preparazione come regalo di Natale…

Lo stampo per Chiffon Cake con ricetta e bustina di cremor tartaro è un bellissimo regalo di Natale!

Praticamente è successo che quasi due mesi fa al mio compleanno i miei amici Pauline e Nicola mi hanno regalato lo stampo per fare la Chiffon Cake con la ricetta passo per passo e l’ingrediente segreto… una bustina di Cremor Tartaro.

Fichissimo! Lo stampo è un oggetto molto bello e per chi ama cucinare i dolci, come me, davvero gradito ed originale. Da quel momento mi sono ripromessa ogni fine settimana di farla ma ho rimandato ogni volta per le troppe cose da fare. Ma la scorsa settimana sono andata a pranzo con marito e figli e per dessert avevano proprio la Chiffon Cake e… miracolosamente è piaciuta a tutti e quattro!!!

Quindi questo week end niente scuse ed ho provato a rifarla. Considerate che in un’ora ce la siamo mangiata quasi tutta!!!

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Ingredienti

  • 290 gr di farina
  • 300 gr di zucchero
  • 8 gr di cremor tartaro
  • 1 bustina di lievito per dolci in polvere
  • 2 gr di sale
  • 6 uova
  • 200 cl di acqua a temperatura ambiente
  • 120 cl di olio di semi di girasole
  • la scorza di un limone grattuggiato
  • 1 bustina di vanillina (o baccello di vaniglia)

Preparazione

Guarda il video della preparazione

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Setacciate la farina con il lievito ed unite lo zucchero.

Separate gli albumi dai tuorli

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Sbattete i tuorli unendo l’acqua, l’olio, la vanillina, la scorza di limone grattuggiata e il sale.

Unite il composto appena ottenuto alla farina.

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Montate con una frusta elettrica gli albumi fino a farli diventare compatti e bianchi. Aggiungete il cremor tartaro e continuate a montare.

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Unite gli albumi all’impasto mescolando delicatamente con una spatola dall’alto verso il basso.

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Mettete l’impasto nello stampo (quando lo usate per la prima volta ungetelo con l’olio) e infornate in forno statico preriscaldato a 160° per circa 60 minuti.

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Sfornate e capovolgete la Chiffon Cake lasciandola completamente freddare. Quando il fondo si sarà staccato dal cilindro aiutatevi con un coltello per separare i fondo.

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Decorate con zucchero a velo.

Buon appetito!

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